刚出炉的面包还冒着热气，金黄酥脆的表皮裹着致密的芝士颗粒，轻轻撕开就能看见绵密的拉丝——这么的画面光是念念念念就让东谈主咽涎水。今天我们不搞花里胡梢的摆盘，就实打实教你在家作念出完胜烘焙店的芝士面包，随着体式作念澈底零失败！

先说说最迫切的食材准备。高筋面粉必须选卵白质含量13%以上的，这种面粉揉出来的面团特殊有韧劲，能托住满满的芝士不塌陷。芝士千万别图低廉用再制干酪，马苏里拉芝士碎要选原制奶酪的，烤出来拉丝效用能绕筷子三圈。偷偷告诉你个小诀窍：往面团里加两勺奶粉，奶香味会浓得邻居齐来叩门！

揉面但是决定成败的要害体式。把高筋粉、鸡蛋、糖盐酵母完竣倒进面盆，这时间重心来了——牛奶要分三次加！每次齐要等面粉完全罗致再加下一次，这么揉出来的面团才不会黏手。迎面团能扯出粗膜的时间，把提前软化的黄油揉进去，这时间面团会一会儿变得油亮光滑，就像给面包穿了件丝绸外衣。

说到发酵可别只会看钟表，教你三招判断法：手指蘸面粉戳个洞，洞口不回缩等于刚刚好；轻轻摇晃烤盘，面团像果冻相似duangduang震憾；或者奏凯拎起来看底部，出现致密蜂窝状就对了。特殊教导外行一又友，发酵箱温度千万别跳动38度，否则酵母会被“烫死”哦！

整形关节但是证实创意的时间。教你们个网红麻花辫的编法：把面团搓成三条长棍，尖端持紧后像编辫子那样傍边瓜代。若是嫌艰巨就奏凯擀成牛舌状卷起来，烤出来照样有档次感。重心来了——给面包胚裹芝士碎的时间，一定要先刷层全蛋液，这么芝士碎才会像钉子相似紧紧扒在名义。

烤制阶段最怕翻车，记取两个要害点：烤箱必须提前10分钟预热，烤盘要放在中层。看到面包名义初始上色时，速即盖张锡纸，这么既保住金黄颜值又不会烤焦。出炉后别急着吃，放在晾架上等五分钟，这时间面包里面还在进行临了的水分均衡，切开才不会掉渣。

进阶玩家不错试试荫藏服法：在面团里包入培根玉米粒，或者把芝士碎换成三色搀和芝士。最近超火的瀑布拉丝馅其实很不详，在面包中心塞入马苏里拉芝士块就行。念念要颜值爆表的话，出炉后撒点干燥香芹碎，红绿金黄三色碰撞，拍照发一又友圈澈底获利满屏点赞。

临了叨唠几句常见问题：如果面包放凉后变硬，下次和面时记起多加5克黄油；际遇芝士烤焦的情况，试试把芝士碎和面包屑1：1搀和再裹；若是拉丝效用不睬念念，好像是芝士撒得太少，记取宁可多不成少！保存诀窍也告诉你，晾凉后装密封袋冷冻，吃之前180度复烤3分钟，和新出炉的一模相似。

趁着周末恬逸速即出手试试，从揉面到出炉也就三小时。当厨房飘起浓浓的芝士奶香，看着家东谈主抢着撕开烫手的面包万博体育APP入口，那种设立感可比外卖香多了！记起多烤几个，这面包凉了当早餐配牛奶，微波炉叮30秒照样能拉丝哦～