夏季的尾声已悄然周边，三伏天的炽热还未散尽，最近，不少门客前去位于吴宝街区的七宝老街，享用终末一碗伏羊的温补滋味。早晨六点，天香楼的灶火早已燃起，大锅中的羊肉在浓汤里翻腾万博全站APP官网登录，蒸腾的热气裹带着醇香充足整条老街。谷师父手抓长勺，腕间力谈分绝不差：“伏羊的火候最默契，差一分则膻，过一刻则柴。”话音未落，勺底已捞起一块颤巍巍的羊皮，胶质剔透，仿佛锁住了系数这个词夏天的阳气。

“咱们家用的都是山羊，肉质紧实、油脂少，诚然不如绵羊肉柔滑，但吃起来不腻，有嚼劲。”天香楼的诚实傅一边撇去锅中的浮沫，一边说谈。一锅羊肉要焖煮三四个小时，火候全靠劝诫，“多一分则老，少一分则膻”。出锅后去肥剔骨，切片上桌，肉香扑鼻，烈烈轰轰。

除了热气羊肉，天香楼的红烧羊肉、鱼头王、香葱爆羊肉等菜品也深受门客爱重。好多菜的作念法是从诚实傅手里一代代传下来的，保抓着原汁原味的传统滋味。“咱们每隔一段时辰会更新菜单，保留经典，也尝试转换。”黄雇主先容说，“但有些菜，像‘鱼头王’，是有些宾客从小吃到大的，咱们不可改。”

在昔日，天香楼节沐日列队是常态，一天能卖出六七只羊。“以前咱们都是列队等着开门的，有手艺他们职工上班都得从东谈主堆里挤进去。”老门客陈伯伯笑着说。而如今，店家也稳当趋势，上线团购渠谈，飞速售出上万单，让更多年青东谈主也能尝到这份传统滋味。

天香楼动东谈主的，不啻是滋味。“咱们不仅仅一家店，更是一个家”店里几位职工还是责任了向上二十年，以致有两代东谈主先后在此扎根。当作路段长，黄雇主从不把“社会包袱”挂在嘴上，却一直沉默施行：安排家庭繁重、躯壳未便的职劳动念轻膂力活，主动为社区老东谈主送餐……

有灶、有东谈主、多情——天香楼获过奖，也上过电视节目，凭借其历史故事、列队盛况、名东谈主光顾，早已成为了“老牌网红”。但真确让它抓续发光的，不是一时的流量，而是多年来未尝断火的灶台和从未改变的悉心。

记者：杨子杰

供稿：皆音

初审：岳顺顺

复审：宋诗清

终审：王婷婷

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